|
| |
|
| |
|
|
|
Opgepoetst | 25-2-2021
Supervoeding de klok rond | Met dit voedingsplan ben je de hele dag op je best
In dit artikel vertellen we je hoe je je lichaam alles kunt wat het nodig heeft. Je hebt er geen pillen, poeders en bijzondere drankjes voor nodig, alleen maar alledaagse voedingsmiddelen.
06.45
Je stapt uit bed. Je hebt een lange en zware dag voor je.
Je eet gebakken eieren met magere ham.
De eiwitten in dit krachtontbijt geven je de hele morgen een verzadigd gevoel, en stimuleren verbrandingsprocessen. Als je voor het bakken olijfolie gebruikt, dan is dit ontbijt ook nog eens goed voor hart en bloedvaten. Jazeker, in eieren zit veel cholesterol en dat is in te hoge hoeveelheden niet bevorderlijk voor je bloedvaten. Maar in eieren zitten ook verbindingen die de bloedvaten juist soepel houden. Het netto effect is dus positief.
Eet geen wit (stok)brood met smeerkaas. Doe je dat toch, dan schreeuwt je lichaam over een paar uur om suiker. Ook witbrood met magere smeerkaas is geen optie. De paar gram eiwit die je dan op je brood smeert zijn niet genoeg om dat ontbijt gezond te maken.
07.00
Je vertrekt straks naar je werk.
Je eet thuis, niet onderweg.
Volgens onderzoek van de University van Massachusetts is de kans dat je dik wordt twee keer zo groot als je onderweg ontbijt in plaats van thuis. Dat komt omdat je thuis zelf bepaalt hoeveel je eet, terwijl fastfood-restaurants en benzinepompen je verleiden met grote porties. Ontbijt als het even kan dus gewoon thuis, waar je in alle rust zelf kunt bepalen wat en hoeveel je in je buik stopt.
07.45
Je zit vast in het verkeer, maar moet op tijd zijn voor een belangrijke vergadering.
Je kauwt op kauwgum.
Mensen die zich mentaal inspannen hebben volgens een recente studie minder last van stress als ze op kauwgum kauwen. Onderzoekers vermoeden dat het lichaam door kauwbewegingen rustgevende stoffen aanmaakt. Daardoor vermindert de spanning. Bovendien stimuleert kauwen het transport van zuurstof naar de hersenen waardoor je alert blijft. Zeker nuttig in het verkeer.
Drink geen koffie. De cafeïne in koffie zorgt ervoor dat de concentratie van stresshormonen als adrenaline en cortisol in je lichaam explodeert. Cafeïne is prima als 's morgens vroeg achter je bureau op gang wilt komen, of als je op stoom wilt blijven als je tot in de kleine uurtjes moet doorwerken. Maar als je je achter het stuur zit op te vreten kun je die extra stresshormonen missen als kiespijn.
09.42
Er komt geen einde aan die vergadering. Welke dierenbeul heeft die agenda opgesteld?
Je drinkt water.
In psychologische studies werken de hersenen van mentaal belaste mensen beter als die tijdens mentale tests kleine beetjes water drinken.
Thee mag ook, maar drink geen thee met melk. Op zichzelf is theedrinken een prima manier om je stressniveau tijdens vergaderingen terug te schroeven. Polyfenolen in zwarte en groene thee verminderen de aanmaak van cortisol tijdens stressvolle gebeurtenissen met ongeveer twintig procent. Maar het eiwit in melk schakelt in sommige studies die stressremmende polyfenolen uit.
12.30
Je moet een presentatie geven en luisteren naar die van je collega's. En je moet vooral niet, ik herhaal, niet gapen.
Je luncht met zalm.
In zalm, maar ook in andere vissen, zitten 2 aminozuren die je zenuwstelsel een oppepper geven: tyrosine en taurine. Tyrosine is een bouwstof van pephormonen als adrenaline en nor-adrenaline, taurine maakt cellen gevoeliger voor pephormonen.
Eet geen gebakken aardappels, wit brood of frisdrank. Die voedingsmiddelen jagen je suiker- en insulinespiegel omhoog en veroorzaken een slaperig gevoel. Heel aangenaam, maar niet erg nuttig als je straks moet vechten om je hoofd erbij te houden.
14.17
De vergadering is voorbij. Je hebt een bonkende hoofdpijn.
Je stopt peper in je neus.
In rode pepers zit capsaïcine, een verbinding die ervoor zorgt dat pepers branden in je mond en op je lippen. Volgens tientallen studies kan capsaïcine hoofdpijnen voorkomen en verzachten. De verbinding saboteert het eiwit Substance P, een stof die in de hersenen en zenuwbanen pijnsensaties veroorzaakt.
Je hebt hiervoor geen idioot hoge hoeveelheden capsaïcine nodig. Een kwart theelepeltje cayennepeper volstaat. Doe er een paar druppels heet water bij, roer, en wrijf de drab met een wattenstaafje in het neusgat aan de kant van je hoofd die het meeste pijn doet. Pijnlijk? Jazeker. Maar minder pijnlijk dan een stekende hoofdpijn.
15.10
Die hoofdpijn is nog steeds niet over, net als de verkoudheid waarmee je al een paar dagen worstelt. Dat komt niet goed uit. Jij en je vrienden zouden vanavond iets gaan doen.
Je eet een salade van kiwi's, sinaasappels en rode pepers.
Deze drie voedingsmiddelen zitten bomvol vitamine C. Extra vitamine C kan volgens de meest recente inzichten niet voorkomen dat je verkouden wordt, maar kan wel de tijd verminderen dat je loopt te snotteren en te hoesten. Je kunt thuis een salade voor jezelf maken en die op kantoor opeten.
De symptomen van verkoudheid verzachten doet vitamine C niet. Knoflook kan dat wel. Je partner zal ongetwijfeld begrijpen dat je gezondheid zo belangrijk voor je is dat...
Okee, okee. Dan niet. Het was maar een idee.
16.00
Je hoest je longen uit je lijf.
Je kalmeert je geïrriteerde keel met een eetlepel honing.
In medicijnen tegen hoesten zit dextromethorphan, een stof die bij verkoudheid de keel minder gevoelig maakt voor de hoestprikkel. In experimenten van Pennsylvania State University met verkouden mensen die proberen te slapen is gebleken dat een eetlepel honing beter werkt dan dextromethorphan.
17.20
Je gaat nog even trainen voordat je uitgaat. Op de agenda staan twintig minuten cardio, en dan wat trainen met gewichten. Maar je hebt wel honger.
Je eet een appel en drinkt een espresso.
Wat je nu nodig hebt is een beetje snelle energie. Een beetje maar. Uitgebreid eten doe je straks wel. De appel geeft je dat beetje energie die je in de gym nodig zult hebben, in de espresso zit stimulerende cafeïne.
De combinatie van cafeïne en koolhydraten helpt je niet alleen door je training heen, maar bevordert volgens Australisch onderzoek ook je herstel. Onderzoekers van RMIT University ontdekten dat na een zware training de combinatie van cafeïne en koolhydraten de energiereserves van de spiercellen flink sneller aanvult dan alleen koolhydraten.
Eet geen volkoren brood met kipfilet. Ook al is volkoren brood heel gezond en zitten er in kip eiwitten die je spieren helpen groeien, maar het verteren ervan kost je lichaam ook energie. En die heb je nodig om te trainen.
21.00
Je hebt je vrienden opgepikt. Tijd om wat te drinken.
Je neemt of niets, of één glas wijn - en daar laat je bij.
Het is waar wat ze zeggen: alcohol maakt je losser. In hele bescheiden hoeveelheden, tenminste. Cardiologen ontdekten dat een glas wijn de bloedvaten merkbaar ontspant, maar dat het tweede glas alle positieve effecten alweer teniet doet. Als je de situatie de baas wilt blijven, houd je het dus bij één glas.
22.00
Je besluit om toch nog wat te gaan eten.
Je eet een steak.
Biefstuk, steak en ander hoogwaardig rundvlees leveren eiwitten, en bovendien veel zink. Je lichaam heeft zink nodig voor de productie van testosteron. En waarvoor testosteron belangrijk is, hoeven we je niet te vertellen.
Je eet geen pasta. Een koolhydraatrijke pastamaaltijd is uitstekend als je straks een flink eind gaat hardlopen, maar vlak voordat je gaat slapen kun je beter geen grote porties portie koolhydraten naar binnen werken. Naarmate de avond vordert vermindert het vermogen van je lichaam om koolhydraten op te slaan als energie met het uur. Je lichaam slaat die extra koolhydraten met meer voortvarendheid op als vet dan je lief is.
23.20
Bekijk het van de positieve kant, Romeo. Goed, je gaat alleen naar huis. Maar je weet nu wel waarom de blues is uitgevonden.
Je drinkt kersensap.
In kersen zit van nature een beetje tryptofaan, serotonine en melatonine. Die stoffen maken je slaperig en zorgen ervoor dat je sneller inslaapt. Bovendien verbeteren ze de kwaliteit van je slaap. Omdat het om hele kleine beetjes gaat, is een glas geconcentreerd kersensap efficiënter dan echte kersen. In een glas kersensap van goede kwaliteit vind je de inhoudsstoffen van 50-100 kersen.
Drink geen warme melk. In gewone melk zitten geen stoffen waar je slaperig van wordt. Hoewel de halve wereld je zal verzekeren dat je van een glas warme melk sneller inslaapt, maar heus: daarvoor is geen wetenschappelijke onderbouwing. Dus gaan wij van Ormea je het ook niet adviseren.
Ormea Gezondheidsbulletin, juli 2011.