|
| |
|
| |
|
|
|
Opgepoetst | 12-4-2019
Pseudohormoon stimuleert darmkanker, zegt dierstudie
Voedselgoeroes bezingen soja in alle toonaarden. Stoffen in de sojaboon zouden de kans op allerlei soorten kanker verminderen en het menselijk hormoonsysteem verjongen. Onderzoekers van het Wageningse onderzoeksinstituut Rikilt ontdekten echter dat een stof in soja de groei van kankercellen versnelt.
Hoewel mensen die veel soja eten - zoals vegetariers en Aziaten - minder vaak kanker krijgen, zijn wetenschappers al vaker op ziekmakende eigenschappen van soja gestuit. Welke stof de effecten veroorzaakte, was onduidelijk.
In de jaren tachtig ontdekte het Nizo bijvoorbeeld dat proefdieren die veel eiwit uit soja binnenkregen vaker kanker ontwikkelden. Ander onderzoek wees echter naar een andere verdachte, een stof die vastzit aan het soja-eiwit: de isoflavonoide genisteine. Bij vrouwen die de overgang achter de rug hebben, imiteert deze stof de werking van het vrouwelijke hormoon estradiol. Bij jonge mannen blokkeren stoffen als genisteine estradiol juist.
Volgens dr. Huub Noteborn van het Rikilt is nu duidelijk dat genisteine de boosdoener is. Noteborn en zijn Britse collega's van het Institute for Food Research gaven ratten een dieet dat of veel soja-eiwit, of veel genisteine in een vrije vorm bevatte. In beide gevallen kregen de dieren evenveel genisteine.
Na enkele weken injecteerden de onderzoekers de ratten met een stof die darmkanker veroorzaakte. Ratten die veel soja-eiwit binnenkregen, hadden in hun darmen twee keer zoveel gezwellen dan proefdieren die voer zonder toevoegingen hadden gekregen. Bij ratten die geneisteine in een vrije vorm hadden gekregen, was het aantal gezwellen vier keer zo hoog.
Verontrustende resultaten, maar ze betekenen niet dat soja-consumenten zich zorgen moeten maken. De ratten in deze studie kregen omgerekend ongeveer tien keer meer genisteine binnen dan mensen die dagelijks soja eten.
Bedrijven dachten al voorzichtig aan producten die zijn verrijkt met sojabestanddelen. Noteborn durft nog niet te zeggen of zulke functional foods met extra genisteine nu van de baan zijn. "Daarvoor is meer onderzoek nodig."
Bij Rikilt lopen die onderzoeken al. In een door de EU betaalde studie, waarin Rikilt samenwerkt met TNO, kijken wetenschappers met DNA-chips wat genisteine op celniveau precies doet.
Weekblad voor Wageningen UR, 11 januari 2001.