Deze website gebruikt cookies. Als je wilt weten wat dat zijn, en wat voor consequenties dat heeft, klik dan hier. Als je niets van die cookies moet hebben, klik dan hier.

Opgepoetst | 10-8-2019

Minder transvetzuren in producten McDonalds

De Amerikaanse fastfoodketen McDonalds gaat de hoeveelheid transvetzuren in zijn producten halveren door de hoeveelheid transvetzuren in zijn frituurvet terug te schroeven. Zo wil het bedrijf laten zien dat het oog heeft voor de volksgezondheid.

In de jaren negentig ontdekten Wageningse onderzoekers rond prof. Martijn Katan dat transvetzuren schadelijker zijn dan de dierlijke harde vetten in palmolie, vlees en volle zuivel.

Kleine hoeveelheden transvetzuren laten bij proefpersonen het goede cholesterol HDL dalen, het slechte LDL stijgen en maakten de bloedvaten minder flexibel. Daardoor stijgt de kans op hart- en vaatziekten. [Link]

_{Weekblad voor Wageningen UR, 26 september 2002.}

_{Gemaakt in Kladblok. WordPress is voor mietjes.}