|
| |
|
| |
|
|
|
Opgepoetst | 5-6-2020
Gezonde sporters hebben niets aan een glutenvrij dieet
Volgens sommige voedingswetenschappers, en een veel grotere groep bloggers en voedingsgoeroes, reageren veel mensen niet goed op gluten, de eiwitten in tarwe. Onze spijsverteringsorganen zijn er niet op berekend, zeggen ze. Steeds meer sporters geloven die boodschap, en stappen over op een glutenvrij dieet, in de hoop dat hun prestaties daardoor verbeteren. Tevergeefs, concluderen bewegingswetenschappers in een studie die verscheen in Medicine and Science in Sports and Exercise.
De onderzoekers gaven getrainde wielrenners gedurende een week een glutenvrij dieet, en lieten bij een andere gelegenheid dezelfde wielrenners gedurende een week juist extra veel gluten eten. Na beide weken bepaalden de onderzoekers het maximale prestatievermogen van de proefpersonen. Ze ontdekten geen enkel verschil.
Sport & Fitness, januari 2016.