|
| |
|
| |
|
|
|
Opgepoetst | 15-10-2020
Beschermen dimere procyanidines de bloedvaten?
Flavonoïden zijn verbindingen in groenten en fruit die waarschijnlijk beschermen tegen hart- en vaatziekten en misschien tegen kanker. Dankzij LNV's KennisBasis doet dr. Peter Hollman van het Wageningse onderzoeksinstituut Rikilt fundamenteel onderzoek naar een groep flavonoïden die in de grote hoeveelheden in ons dieet voorkomt, maar waarvan we nog weinig weten: de procyanidines.
'Procyanidines zijn complexe verbindingen die zijn samengesteld uit twee of meer basale flavonoïden', zegt Hollman. 'Bestaat een procyanidine uit twee basismoleculen, dan noemen we dat een dimeer. We hebben kunnen vaststellen dat de dunne darm dimeren opneemt, al gebeurt dat minder efficiënt dan met de basale flavonoïden. Volgens onze studies zijn die dimeren biologisch actief. Ze helpen vaatwanden flexibel te blijven.'
Tegenover de verhoudingsgewijze stroeve opname van dimeren staat dat enzymen in het lichaam dimeren waarschijnlijk minder makkelijk neutraliseren, ontdekte Hollman. Dat maakt het waarschijnlijker dat de dimere procyanidines een beschermende werking hebben.
'We onderzoeken nog wat er met de complexere procyanidines gebeurt', zegt Hollman. 'We hebben ontdekt dat die in de dikke darm afbreken tot moleculen die we eigenlijk nog niet eerder hadden gezien. Wat die precies doen weten we nog niet.'
Kennis On Line, datum onbekend.