Deze website gebruikt cookies. Als je wilt weten wat dat zijn, en wat voor consequenties dat heeft, klik dan hier. Als je niets van die cookies moet hebben, klik dan hier.

Opgepoetst | 18-9-2019

Bantu's en pygmeeen eten weinig paddenstoelen

Hoewel pygmeeen en Bantu's een grondige kennis hebben van de eetbare paddenstoelen die ze uit het regenwoud halen, is de bijdrage van paddenstoelen aan hun dieet klein. Jaarlijkse eten de verzamelaars in Kameroen iets meer dan een kilo paddenstoelen. Dat schrijft de Wageningse bosbouwer ir Han van Dijk in Ambio.

"Toch kun je niet concluderen dat paddenstoelen niet belangrijk zijn", zegt Van Dijk. "Bij alleenstaande vrouwen, die weinig toegang hebben tot veel andere eiwitbronnen omdat ze niet jagen, is de consumptie hoger. Voor hen zijn paddestoelen belangrijk."

Daarnaast hebben paddestoelen een belangrijke sociale betekenis. De verzamelaars waarmee Van Dijk sprak gebruikten ze bijvoorbeeld als smaakversterker.

Han van Dijk werkt inmiddels voor NWO.

_{Weekblad voor Wageningen UR, 15 mei 2003.}

_{Gemaakt in Kladblok. WordPress is voor mietjes.}