|
| |
|
| |
|
|
|
Opgepoetst | 1-8-2020
'Dertig gram eiwit per maaltijd is genoeg'
Al jaren weten krachtsporters dat ze sneller groeien naarmate ze meer eiwitrijke maaltijden per dag gebruiken. Een maaltijd zou dan ongeveer dertig gram eiwit moeten bevatten. Texaanse onderzoekers publiceerden in de Journal of the American Dietetic Association een studie die dat bevestigt.
De onderzoekers lieten proefpersonen de ene keer een stuk vlees eten van 110 gram, en de andere keer een stuk vlees van 330 gram. De ene keer aten de proefpersonen dertig gram eiwit, de andere keer 90 gram eiwit.
Na de maaltijd namen de onderzoekers monsters van het spierweefsel van de proefpersonen, en bepaalden hoeveel extra spiereiwit de proefpersonen waren gaan aanmaken. Zo ontdekten de Texanen dat het voor de spieren niet uitmaakte of de proefpersonen dertig of negentig gram hadden gegeten.
Het stimuleren van de groei van spierweefsel gaat dus het beste door de inname van eiwitten in porties van dertig gram te verdelen over de dag, aldus de onderzoekers.
Hun proefpersonen trainden echter niet met gewichten. De onderzoekers houden de mogelijkheid open dat krachtsporters misschien wel goed op een hogere eiwitinname dan dertig gram reageren, en dat het lichaam meer eiwitten opneemt als je die vlak voor of na een krachttraining binnenkrijgt.
Sport & Fitness, december 2009.